Уваход
В Беларуси идет Масленичная неделя. В календаре народных обрядов и обычаев для Масленицы нет определенной даты. Это праздник начинается за 8 недель до Пасхи. В этом году Сырная седмица стартовала 11 марта и продлится до 17 числа. На Масленицу принято печь блины – они символизируют Солнце. Вот несколько несложных рецептов.
Нежные блины на молоке
Что нужно?
- 3 яйца;
- 2 столовые ложки сахара;
- ¼ чайной ложки соли;
- 500 мл молока;
- 220-240 г муки;
- ¼ чайной ложки соды;
- 2-3 столовые ложки растительного масла, и для смазывания.
Как готовить?
Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Влейте примерно 100 мл теплого молока и взбейте еще раз. Всыпьте муку и соду, хорошо перемешайте. Постепенно влейте оставшееся теплое молоко, перемешивая тесто до однородной консистенции.
Добавьте масло, взбейте и дайте тесту постоять 10-15 минут.
Смажьте сковороду маслом и хорошо разогрейте. Покройте дно тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
После приготовления первого блина сковородку можно не смазывать.
Блины на кефире без яиц
Что нужно?
- 400 г кефира;
- ½ чайной ложки соды;
- 1 – 1½ столовой ложки сахара;
- ½ чайной ложки соли;
- 250 г муки;
- 200 мл воды;
- 2-3 столовые ложки растительного масла, и для смазывания.
Как готовить?
Соедините кефир, соду, сахар и соль. Всыпьте муку и хорошо перемешайте. Помешивая, тонкой струйкой влейте кипяток. Добавьте в готовое тесто масло.
Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по дну тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до румяности с обеих сторон.
Смазывайте сковороду через 2-3 блина.
Блины на воде (тоже без яиц)
Что нужно?
- 200 г муки;
- 1 щепотка ванилина;
- 1 столовая ложка сахара;
- 400 мл воды;
- ½ чайной ложки соды;
- 50 мл растительного масла, и для смазывания.
Как готовить?
Смешайте муку, ванилин и сахар. Влейте воду и старательно взбейте. Добавьте соду и масло и еще раз перемешайте.
Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну тонкий слой теста и жарьте на среднем огне с обеих сторон.
Сковороду время от времени надо смазывать маслом.
Толстые блины на дрожжах с манкой
Что нужно?
- 300 мл воды;
- 2 чайные ложки сухих дрожжей;
- 2 столовые ложки сахара;
- 100 г муки;
- 300 г манной крупы;
- ½ чайной ложки соды;
- ⅓ чайной ложки соли;
- 300 мл молока;
- растительное масло – для смазывания.
Как готовить?
Добавьте в 50 мл теплой воды дрожжи, чайную ложку сахара и чайную ложку муки. Размешайте и оставьте до появления пены.
Смешайте манку с оставшейся мукой, сахаром, содой и солью. Сделайте углубление и влейте туда оставшуюся теплую воду и дрожжи. Хорошо перемешайте, добавьте теплое молоко и взбейте миксером.
Накройте емкость с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на 40 минут.
Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Вкладывайте тесто и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон.
Смазывайте сковородку перед каждым блином.
Блинчики с ветчиной и сыром
Что нужно?
- Молоко – 250 мл;
- Мука – 200 г;
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Соль – 1 чайная ложка;
- Сахар – 3 столовых ложки;
- Масло растительное – 2 столовых ложки;
- Вода – 150 мл;
Для начинки:
- Ветчина – 200 г;
- Сыр – 100 г;
- Масло сливочное – 1 столовая ложка.
Как готовить?
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль, сахар, масло и воду. Перемешайте венчиком. Высыпьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков. Постепенно влейте горячее молоко, доведите до нужной консистенции. Испеките блины.
Для начинки сыр надо натереть на терке, ветчину нарезать полосками, смешать сыр с ветчиной. На край блина положите пару ложек начинки. Подверните края и сверните рулетик. Смажьте блины маслом и запеките в духовке или поджарьте на сковороде. Подавать можно со сметаной.
Рекомендуем вам:
Падзяліцца
406
