нядзеля, 21.04.2024
horki.info в Viber horki.info в Instagram horki.info в Одноклассниках horki.info в ВК horki.info в Facebook horki.info в TikTok horki.info в YouTube Новости horki.info по почте

Як прыгатаваць куццю? Адзін просты рэцэпт, а другі – па-багатаму

24.12.2023 – 10:10 | 6325

Куцця – гэта вельмі старажытная беларуская страва. Гатавалі яе і на жалобны стол, і на дні памяці продкаў Дзяды ды Радаўніцу, і на Каляды. Рабілі яе з ячных круп, радзей – з пшанічных зярнят. А потым перад заходам сонца ставілі на покуці. Куцця лічылася сімвалам жыцця.

Куцця з разынкамі і цукатамі.

Як жа прыгатаваць куццю? Ёсць некалькі рэцэптаў, якія збольшага адаптаваныя пад сённяшні час.

Куцця з цукатамі

Што патрэбна?

  • Ячныя крупы або пшаніца – 1 талерка.
  • Чорныя або белыя разынкі – 100 грам.
  • Цукаты – 200 грам.
  • Мёд – 2 малыя лыжкі.
  • Вяршковае масла – 50 грам.
  • Соль – на ваш смак.

Як гатаваць?

  • Крупы трэба добра прамыць і зварыць у падсоленай вадзе (30-40 хвілін). Гатаваць трэба так, каб крупы не разварыліся, а заставалася рассыпістымі.
  • Пакуль гатуецца каша, трэба прамыць разынкі і заліць іх кіпнем, а цукаты – нарэзаць.
  • Калі каша згатуецца, у яе трэба дадаць масла, мёд, разынкі і цукаты.
  • Усё гэта добра перамяшаць. Вось куцця і гатова!

Панская куцця

Гэты рэцэпт больш складаны, але і багацейшы на смак.

Што патрэбна?

  • Ячныя крупы або пшаніца – 2 шклянкі.
  • Мак – 1,5 шклянкі.
  • Цукар – 1 шклянка.
  • Мёд – 8 малых лыжак.
  • Разынкі – 100 грам.
  • Лясныя арэхі – 100 грам.
  • Цукаты –  100 грам.
  • Смятана – 1 шклянка.

Як гатаваць?

  • Як і ў першым выпадку, спачатку старанна прамываем крупы. Заліваем іх вадою, даводзім да кіпення і варым на невялікім агні 35-40 хвілін. Ізноў жа трэба арыентавацца, каб крупы былі даволі рассыпістымі, а не зрабіліся кашай.
  • Мак заліваем 2 шклянкамі кіпню, перамешваем і даводзім да кіпення. Знімаем з агню і так пакідаем на пару гадзін у вадзе. Толькі пасля гэтага ваду зліваем і мелім на дробнае (лепей у камбайне).
  • Дадаём у гэтую макавую масу цукар – ізноў драбнім.
  • Змешваем адвараныя крупы, мак, мёд, разынкі, арэхі, цукаты і смятану.
  • Чакаем, пакуль астыне да пакаёвай тэмпературы.

Смачна есці!

Падзяліцца

Viber Аднакласнікі УКантакце Facebook Email