Уваход
Сегодня, 6 января православные отмечают Рождественсикй сочельник. К вечерней трапезе многие хозяйки будут готовить традиционное угощение – сочиво (кутью). Мы предлагаем три несложных рецепта этого кушания. Попробуйте приготовить, это и правда очень вкусно!
Рецепт №1. Классическая кутья из пшеницы
Ингредиенты:
- Пшеница – 1 стакан,
- Мак – 3 ст. ложки,
- Мед – 2-3 ст. ложки,
- Орехи (грецкие или миндаль) – 100 г,
- Изюм – 100 г,
- Вода – для варки.
Приготовление:
- Пшеницу промойте, замочите в холодной воде на несколько часов.
- Отварите пшеницу в подсоленной воде до готовности (около 1–1,5 часов), затем остудите.
- Мак залейте кипятком, оставьте на 30 минут, затем перетрите в ступке или блендере до выделения белого "молочка".
- Изюм промойте, орехи измельчите.
- Смешайте готовую пшеницу с маком, добавьте изюм, орехи и мед. Все тщательно перемешайте.
- Подайте кутью охлажденной.
Рецепт №2. Кутья из риса
Ингредиенты:
- Рис (длиннозерный или круглозерный) – 1 стакан,
- Мак – 3 ст. ложки,
- Мед – 2 ст. ложки,
- Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) – 150 г,
- Грецкие орехи – 50 г,
- Вода – 2 стакана.
Приготовление:
- Рис промойте и отварите в подсоленной воде до готовности (пропорция воды и риса – 2:1). Остудите.
- Мак запарьте кипятком на 20–30 минут, затем перетрите.
- Сухофрукты промойте, крупные нарежьте кубиками.
- Орехи подсушите на сковороде или в духовке, затем измельчите.
- Смешайте рис, мак, сухофрукты, орехи и мед. Перемешайте.
- Перед подачей украсьте орехами или кусочками сухофруктов.
Рецепт №3. Кутья из перловки
Ингредиенты:
- Перловая крупа – 1 стакан,
- Мед – 2–3 ст. ложки,
- Мак – 2 ст. ложки,
- Орехи (фундук или грецкие) – 50 г,
- Цукаты или сушеная вишня – 100 г,
- Щепотка соли.
Приготовление:
- Перловку промойте и замочите в холодной воде на несколько часов. Затем сварите до мягкости (около 40–50 минут), остудите.
- Мак запарьте кипятком, перетрите до выделения "молочка".
- Орехи измельчите, цукаты или сушеную вишню промойте.
- Смешайте готовую перловку с маком, медом, орехами и цукатами.
- Переложите кутью в красивую миску и подайте к столу.
Падзяліцца
1 694
