Приготовьте обед из простых блюд со вкусом солнечной осени. Вот рецепты

Осенью почти у всех жителей нашего региона есть тыквы, кабачки и яблоки. В воскресный день предлагаем вам приготовить обед из трех очень вкусных и полезных блюд – как раз из этих продуктов. Уверены – детям тоже понравится!

Мы подобрали несложные рецепты, которые под силу даже начинающим хозяйкам.  

Суп-пюре из тыквы

Предлагаем приготовить классический супчик со сливками. 

Вам понадобится: полкило тыквы, полтора стакана сливок (жирность 20%), морковка и лук – по одной штуке, три зубчика чеснока (добавлять или нет – решайте сами), немного сливочного и растительного масла, соль и перец – по вкусу.

Морковь натрите на крупной терке. Нарежьте чеснок и лук. В кастрюле (лучше – с толстым дном) разогрейте растительное масло и обжарьте овощи.

Тыкву очистите от кожуры, вымойте и нарежьте кубиками.

Добавьте ее и сливочное масло к обжаренным овощам, перемешайте все и обжарьте еще примерно пять минут.

Влейте горячую воду, чтобы она прикрывала овощи. Добавьте соль и перец по вкусу. Варите на слабом огне до готовности овощей  – минут 15.

Суп превратите в пюре блендером.

Готовый суп-пюре лучше всего есть горячим, в него можно добавить гренки, свежую зелень или семечки тыквы.

Фаршированные кабачки

Вам понадобится: три небольших кабачка, подсолнечное масло, морковь и луковица – по одной штуке, полкило фарша, пучок петрушки, 50 грамм твердого сыра, соль и перец – по вкусу.

Кабачки нарежьте на кусочки высотой около 4 сантиметров. Извлеките мякоть, но не выбрасывайте.

Обжарьте на подсолнечном масле лук и морковь, добавьте соль, перец, мякоть кабачков и фарш. Фарш может быть любой – какой вам больше нравится.

Когда мясо подрумянится, добавьте нарезанную зелень.

Противень застелите пергаментом и уложите на него кабачки, фаршированные мясом с овощами. Сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

Блюдо приготовится примерно за полчаса. Оно не только вкусное и сытное, но и красиво выглядит на тарелке.

Яблочный пирог на сковороде

Этот десерт не надо печь в духовке. Очень простой и вкусный вариант!

Вам понадобится: три яблока, стакан кефира, два яйца, 300 граммов муки, чайная ложка соды, 150 граммов сахара, кусочек сливочного масла и щепотка соли.

Нарежьте яблоки на дольки, не очищая шкурку. Сковороду смажьте сливочным маслом (не только дно, но и бортики).

Дно сковородки можно посыпать сахаром (примерно 2 столовые ложки). Сахар расплавится во время приготовления и образует красивую и аппетитную корочку.

Равномерно выложите яблоки в сковороду, можно веером по кругу – будет красиво.

Замесите тесто: взбейте 2 яйца, щепотку соли и 150 граммов сахара. Добавьте кефир, перемешайте. Потом – муку и соду, размешайте так, чтобы не было комочков. После этого добавьте растопленное сливочное масло.

Залейте тестом яблоки на сковородке, разровняйте ложкой, накройте крышкой. Включите огонь чуть меньше среднего и выпекайте пирог около 40 минут.

Его готовность можно проверить зубочисткой. Потыкайте ею в пирог – если она остается сухой, десерт готов. 

Фото: pixabay.com, использовано в качестве иллюстрации