В Копыси работает цех по производству сыров. Куда идет его продукция?

Журналисты "Аршанскай газеты" побывали в Копыси и рассказали, как работает обновленный цех по производству сыров, который взяло под крыло местное крестьянско-фермерское хозяйство. Теперь там выпускают насколько разновидностей полутвердых сыров.

Предприятие ООО "Милккоп Старт" помогло возродиться производству, на котором много лет выпускали молочные продукты со знаком качества. В обновленном цехе сыров работают 45 человек. Половина сотрудников – это местные жители и сельчане, которые живут в ближайших от Копыси деревнях.

Мощность производства рассчитана на переработку 20 тонн молока в сутки, из которого можно получить около 2 тонн сыра. Пока предприятие работает в одну смену, но в ближайшее время планирует расширять ассортимент продукции и увеличивать объемы.

Здесь разработали пробную линейку полутвердых сыров. Их несколько видов: традиционный "Сулугуни", копченый "Сулугуни" с натуральной паприкой и зеленью весом от 100 до 300 граммов, а также сыр "Прядь", который больше подходит для пикников и фуршетов.

Сейчас подготавливают технические условия и документацию на изготовление еще нескольких видов полутвердых сыров, оригинальных по своей рецептуре и вкусовым качествам. Они станут эксклюзивным продуктом предприятия.

Также здесь хотят провести реконструкцию цеха, чтобы открыть отделение по изготовлению сливочного масла. 

Поставки первых партий продукции "Милккоп Старт" осуществляются в Минск и Минскую область. Налажено партнерство с торговой сетью ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат" и "Витебские продукты".

Жители Оршанского района смогли попробовать фермерские сыры во время районных "Дажынак-2024" в агрогородке Бабиничи.