Посмотрите, как можно по-быстрому замариновать опята. Они будут готовы через несколько часов

В нашем регионе зарядили дожди, а значит – скоро пойдут осенние грибы. Мало кто из гурманов откажется от маринованных опят! Бывает, что просто нет сил ждать, пока настанет зима, и можно будет открыть баночку этого домашнего деликатеса. Предлагаем вам испытать эти варианты быстрого приготовления опят. Грибы, замаринованные по таким рецептам, можно есть буквально через сутки. А то и раньше!

Перед приготовлением опята надо перебрать и тщательно промыть. В процессе варки будет появляться пена, ее надо снимать.

Рецепт первый – очень простой

Опята получаются хрустящими и ароматными.

Вам понадобится:

• Опята – 500 г.
• Вода – 200 мл.
• Уксус 9% – 30 мл.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец горошком – 10 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.

В кастрюлю влить воду, добавить соль и сахар. Всыпать перец-горошек и положить лавровый лист. Маринад довести до кипения. Как только он закипит, добавить в кастрюлю опята.

Варить грибы с момента закипания 20 минут. Потом влить уксус и добавить чеснок. Поварить еще 1 минуту и выключить. Выложить опята в чистую банку, закрыть крышкой.

Поставить банку в прохладное место на сутки. Через сутки грибы можно есть. 

Рецепт второй – для самых нетерпеливых

Вам понадобится:

• Опята – 1 кг.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Уксус 9% – 20 мл.
• Черный перец, горошек – 5 шт.
• Гвоздика – 2 шт.
• Чеснок и лавровый лист – по вкусу, если хотите.

Грибы положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь. Варить 25 минут на слабом огне, потом воду слить.

Вскипятить 500 мл воды, добавить туда соль, сахар, перец, гвоздику, чеснок и уксус. Через две минуты после закипания добавить лавровый лист и выключить маринад.

Разложить грибы по банкам, залить маринадом и оставить – пусть остывают.

Грибы по этому рецепту уже можно есть через 4 часа после приготовления.