нядзеля, 24.09.2023
horki.info в Viber horki.info в Instagram horki.info в Одноклассниках horki.info в ВК horki.info вFacebook Новости horki.info по почте

Как засолить боровики? Надежный рецепт

13.08.2023 – 12:18 | 2525

Любите грибы? Мы тоже! Некоторые из нас, грибников, предпочитают не отказывать себе в удовольствие и сразу же употребить дары леса. Но многие оставляют их про запас, на зиму. Например, закатывают, сушат… А как их правильно засолить? Давайте посмотрим на примере боровиков.

Свежие боровики лежат на столе.

Солим любимые боровики с умом!

  • Белые грибы считаются одними из самых чистых. Но все равно лучше их вымочить перед тем, как начать готовить.
  • Первый шаг – очистите грибы от травинок, налипшей земли и другого лесного мусора.
  • Второй шаг – сложите их в глубокий таз или ведро и залейте водой. Оставьте их минимум на четыре-пять часов. Но лучше всего будет на ночь.
  • После этого можно приступать к засолке. Для этого нужно вскипятить кастрюлю воды, добавить соль, исходя из расчета 50 граммов соли на 1 литр воды.
  • В этот рассол добавляйте грибы. Перед этим посмотрите на них: небольшие можно добавлять в рассол целиком, а большие лучше порезать на крупные куски.
  • Затем боровики нужно подварить – около 15-20 минут. Не забывайте при этом снимать пену, в нее уходит грязь и разные ненужные вещества!
  • За три минуты до готовности бросьте в кастрюльку пару зубчиков чеснока, несколько лавровых листьев, черный перец горошком и гвоздику.
  • Практически все готово! Надо шумовкой достать грибы из воды и разложить по банкам. Их заполните тем же рассолом, в котором варились грибы. А теперь закатайте.

Разрезанные для сушки боровики, белые грибы.

Приятного аппетита вам и вашей семье!

Падзяліцца

Viber Аднакласнікі УКантакце Facebook Email