Уваход
В прошлый раз на horki.info мы рассказали о необычных немецких блюдах и даже удивлялись, как это можно есть. Сегодня же выбрали кушанья из Германии с необычными названиями. Но если почитать их состав, то пальчики оближешь!
Мертвая бабушка
Колбаса из мяса, крупы и даже свиной крови (что-то типа нашей кровянки). Форму она не держит, поэтому напоминает красный фарш. А едят это с квашеной капустой и отварным картофелем.
Фальшивый заяц
Это рулет из мяса, который запекают в продолговатой глубокой форме в панировочных сухарях. Традицией стало оборачивать рулет тонким беконом. Свое название это блюдо носит из-за сюрприза в центре, куда хозяйки кладут рубленую зелень, морковь, вареные яйца и поджаренные ломтики мяса. Это яство появилось во второй половине XVIII века в среде представителей низших сословий, которые не имели права охотиться. Отсюда, согласно самой распространенной версии, и название.
Подтянутый (или Суровый) Макс
Это всего лишь хлеб из разных сортов пшеницы, на который выложили слой ветчины и яичницы-глазуньи. Такое блюдо считается холостяцким, потому что это по своей сути бутерброд на скорую руку.
Полпетуха
Тоже бутерброд, но только со ржаной булкой, маслом, двумя толстыми кусками сыра (обычно гауда), луком и маринованным огурцом. С ним немцы вам посоветуют есть горчицу, да и без пива никуда. Так а петух тут как оказался? Самая популярная версия гласит, что когда-то организатор свадьбы просчитался – и на всех не хватило мяса петуха. Вместо него предложил такие бутерброды. Вторая версия более банальна: тем, кто предпочитал это блюдо в качестве закуски, на мясо петуха не хватало денег.
Крик кошек
Готовится это блюдо из вчерашних остатков, так что ингредиенты непостоянные. Но, зная любовь немцев к мясу, точно моно утверждать, что там окажутся колбаска и сосиски. Некоторые рецепты настаивают, что обязательный ингредиент здесь – маринованные огурчики и паприка. А кошки тут при чем? Да при том, что эта вся вкуснятина могла достаться им, но экономные немцы решили иначе.
Бедный рыцарь
Белый хлеб, который окунули в смесь молока и взбитого яйца, поджарили, а потом посыпали сахарной пудрой. Сложно сказать, откуда такое название. Только можно предполагать, что бедные рыцари так питались, потому что мяса не было, а хлеб в масле – сытное блюдо.
Холодная собака
Для приготовления сливочное масло смешивают с молочным растопленным шоколадом, а потом эту массу укладывают между печеньем или бисквитом слоями. Это все стоит в холодильнике, а по вкусу напоминает пирожное ''Картошка''. Откуда же такое странное название? Просто готовый десерт напоминает вагонетку из рудника, а в немецком это слово созвучно со словом ''собака''. А холодная она, потому что вместо выпекания этот десерт ставится в холодильник.
Укус пчелы
Дрожжевое тесто смазывают толстым слоем крема, а сверху обильно посыпают жареным миндалем. Легенда гласит, что жители одного немецкого города имели личную неприязнь к гражданам другого и ночью напали на них. Два ученика пекаря заметили людей, которые подходили к городским стенам – и стали кидать в них пчелиные ульи. Якобы этот десерт появился в честь праздника, учрежденного спасенными горожанами.
Горячий епископ
Так немцы называют алый пунш (прямо как цвет мантии епископа). Напиток делают, перетирая плоды померанца с вином и сахаром. Еще туда можно добавить мускатный орех и корицу.
Подготовила Валерия Пригарина, фото: wikipedia.org
Падзяліцца
113
