чцв, 8.12.2022
horki.info в Viber horki.info в Instagram horki.info в Одноклассниках horki.info в ВК horki.info вFacebook Новости horki.info по почте

Работала в Горках на хлебозаводе, а теперь ведет блог про еду. Там уже около 80 рецептов!

28.10.2022 – 17:08 | 4863

После переезда в Горки семь лет назад техник-технолог пищевых производств Мария Копысова работала на хлебозаводе. Но в декрете нашла себе интересное хобби – не просто готовить для себя и родных, но и рассказывать об этом миру. Завела блог, где делится рецептами вкусных блюд.

Успеть сфотографировать, пока не съели

Когда сыну исполнился год, стало больше свободного времени – начала экспериментировать. Научилась делать итальянскую пасту и листы лазаньи, даже лапшерезку купила. Но, если уж говорить начистоту, Марию как маму в декрете больше привлекают простые рецепты, которые под силу каждому. Ими она и делится в своем блоге.

К этому занятию подтолкнули друзья, которые часто бывают у нашей героини в гостях. Марию хвалили за ее вкусняшки и предложили делиться опытом готовки.

Свой ''блог для души'' – так его называет наша героиня – она начала вести активно с лета прошлого года. И это оказалось непростым занятием! Одно дело – готовить замечательные блюда, а другое – показать это людям, привлечь читателей.

Поэтому Мария углубилась в эту тему: посмотрела, как делают другие, изучила, какие заголовки притягивают людей, как описать рецепт, чтобы любой желающих мог им воспользоваться без дополнительных вопросов. А когда провела опрос среди своей аудитории, узнала, что люди хотят видео с поэтапным приготовлением – словесного рецепта не всегда достаточно.

Багеты, вяленое мясо и смаженки из детства

По всем этим темам можно найти бесплатные вебинары в интернете, так что тут главное – желание. И еще, шутит Мария, нужно успеть снять блюдо, пока его не съели.

Сложных или необычных рецептов у нашей собеседницы нет. Она не только выбирает простые рецепты, но и пробует их удешевить, ведь зарплаты в Горках небольшие. Сейчас таких блюд в блоге Марии около 80. Бывает, сама подсматривает в своих постах, как и что снова приготовить.

Правда, муж Марии постоянно подталкивает ее к экспериментам, то и дело спрашивает: "Что еще ты будешь учиться готовить?" А вот сын – любитель приготовить блинчики по утрам, а еще он любит раскатывать тесто. В маму пошел!

Своими "любимчиками" среди рецептов наша собеседница называет не только пасту, но и багеты, а также вяленое мясо. Мария пробовала делать колбасу и мясные чипсы, которые в ее семье стали любимым лакомством. Но главная проблема с этими блюдами – найти достойный кусок филе, а не обветренный.

Своим читателям Мария советует приготовить по ее рецептам багеты и смаженки (они получатся, как мы помним из детства). А еще имбирное печенье, которое одновременно и вкусный праздничный рецепт, и детская забава, и занятие, которое объединит семью.

Попробуйте эти рецепты от Марии Копысовой

Если эти рецепты вам покажутся сложными, то мы попросили Марию поделиться самыми простейшими, которые получатся буквально у каждого.

Заливной пирог с луком и яйцом

Ингредиенты:

  • 2 куриных яйца;
  • 200 граммов кефира;
  • 150 граммов муки высшего сорта;
  • 5 граммов разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 4 вареных яйца;
  • 60 граммов зеленого лука;
  • укроп по желанию и соль.

Смешиваем яйца с кефиром. Всыпаем муку с разрыхлителем и солью. Замешиваем жидкое тесто. Для начинки вареные яйца нарезаем кубиками, сюда же измельчаем зелень и все это солим. На дно формы выливаем половину теста, сверху выкладываем начинку и заливаем все остальной частью теста. Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.

Жульен в горшочках с грибами и курицей

Ингредиенты:

  • 600 граммов куриного филе;
  • 500 граммов грибов (лесных или шампиньонов);
  • 2 луковицы;
  • 250 граммов сыра;
  • 250 миллилитров сливок (можно заменить на молоко);
  • 2 столовые ложки муки;
  • свежая зелень по желанию;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и специи по вкусу.

На сковороде обжариваем лук, грибы, куриное филе. Добавляем соль и специи, после – муку. Хорошо перемешиваем. Заливаем сливками и добавляем часть сыра. Минут 5 тушим, потом хорошо перемешиваем.

Далее перекладываем полученную массу в горшочки, посыпаем сыром. По желанию зеленью –  и в духовку на 15 минут.

Шоколадная колбаса

Ингредиенты:

  • 500 граммов печенья;
  • 180 граммов сливочного масла;
  • 3 столовые ложки какао;
  • 110 граммов сахара;
  • 150 миллилитров молока;
  • ванилин;
  • орешки по вкусу.

Измельчить печенье. В кастрюлю с толстым дном выложить сливочное масло, сахар, молоко и какао. Довести до кипения, вымешать до однородной массы, ввести ванилин. Вылить содержимое кастрюли в печенье, добавить орешки. Тщательно перемешать, завернуть в пищевую пленку, плотно утрамбовать и отправить в холодильник на часов пять (а лучше на ночь).

Не блог, а настоящая отдушина

Но блог Марии – это не только про готовку, хотя это – его основа. Еще там она показывает свою жизнь, своего сына, которого называет настоящей изюминкой, свои путешествия и будни простой жительницы небольшого белорусского городка. Наша героиня называет свою страничку отдушиной мамы в декрете, не позволяющей закрываться от жизни вокруг.

Еще она благодарна своему блогу за интересные знакомства. Ей часто пишут, уточняют что-то по рецептам, если не получается, благодарят.

Мария говорит, что будет дальше развивать свой блог. Например, появятся новые рилсы, которые сейчас стали главным источником продвижения.

Что же касается готовки, то она заинтересовалась сырами. Непременно хочет попробовать делать их в домашних условиях.

Ждем!

Валерия Пригарина, фото: архив героини

Падзяліцца