В Беларуси назвали растение 2025 года

Итоги конкурса "Растение 2025 года" подвели в Беларуси. Как сообщает общественная организация "Ботаническое общество", победил синий василек.

В 2025 году растением года станет василек синий (на белорусском – васілёк сіні, валошка, сiноўнiк, хабэрка) Centaurea cyanus – однолетнее травянистое луговое растени. Встречается по опушкам лесов, обочинам дорог, склонам оврагов, в посевах, на парах, полянах, заброшенных пашнях.

Этот цветок победил в онлайн-голосовании и обошел ближайших конкурентов – чабрец обыкновенный и вереск обыкновенный.

Василек синий в наше время становится все более редким. Цветет василек с июня до поздней осени. Окраска его лепестков варьируется от сине-голубых до лазорево-белых.

Молодые побеги и цветки василька можно есть в сыром или вареном виде. Свежие цветки можно использовать в салатах. У высушенных цветков горьковатый вяжущий вкус, у свежих листьев – аромат лимона и мяты. Также используются как гарнир. Съедобный синий краситель получают из цветов, используемых для окраски сахара и кондитерских изделий.

Василек содержит аскорбиновую кислоту, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, повышает иммунитет, оказывает спазмолитическое, мочегонное, антимикробное, противоопухолевое действие. Василек – хороший медонос, мед из него – зеленовато-желтый с легким миндальным запахом.

Вместе с тем, растение может вызвать интоксикацию при чрезмерном употреблении, аллергическую реакцию.

Василек символизирует верность и преданность. Этот цветок часто ассоциируется с романтической любовью и искренностью. Был популярным элементом в народных свадебных украшениях.