Хотите, чтобы морковь хранилась долго и не подгнивала? Вот что надо делать

Морковь может спокойно лежать до Нового года и даже дольше. Но для этого надо ее правильно убрать и подготовить к закладке на хранение. О том, как это сделать, дает рекомендации портал hozyain.by.

Морковь нужно убрать вовремя – как можно ближе к заморозкам.

Как правильно обрезать ботву?

Смотрите прогноз погоды, чтобы не поймать при уборке и закладке на хранение лишнюю влагу, слишком низкую или слишком высокую температуру. Для уборки моркови верхний температурный порог – до 8 °С. Но и ждать холодов тоже не стоит – заморозки портят морковь, особенно если плечики корнеплодов не укрыты почвой, как это часто бывает после осенних дождей.

Перед закладкой на хранение отрежьте ножом ботву так, чтобы не повредить почку: оставляйте 1,5-2 см ботвы. Сморите, чтобы при срезе ботвы не был задет сам корнеплод.

Морковь, которую закладывают на хранение, должна быть целой, здоровой, чистой, без признаков прорастания, без повреждений вредителями, без лишней внешней влажности, с длиной оставшихся черешков не более 2 см или без них, но без повреждения плечиков.

Допускаются корнеплоды с зарубцевавшимися (покрытыми эпидермисом) неглубокими (2-3 мм) природными трещинами в корковой части, образовавшимися в процессе формирования корнеплода.

Для чего нужна гашеная известь?

Хранить морковь можно в мешках и в контейнерах. Можно и навалом, если ее немного. Если вы решили хранить корнеплоды в мешке, старайтесь не сильно его перегружать.

Перед закладкой моркови в контейнеры не надо стирать с корнеплодов остатки почвы. Убрать налипшие комья земли полезно, но тереть морковь нельзя: так можно повредить наружный слой кожуры. Небольшой налет земли полезен как дополнительный буфер для удержания влаги.

Также при закладке на хранение каждый слой корнеплодов можно пересыпать смесью из просушенного песка с гашеной известью или мелом. Песок вначале заберет немного влаги, но потом влажность выровняется, стабилизируется, а известь сдержит распространение инфекций.