Вот что надо учитывать, когда квасишь капусту

Любите квашеную капусту? Мы тоже! Но, к сожалению, она не всегда получается одинаково вкусной. А все из-за некоторых ошибок, которые можно допустить при ее приготовлении.

Если ваша квашеная капуста стала темной, скорее всего вы допустили ошибку во время ее приготовления. Возможно, посолили этот продукт неподходящей солью, которая содержит добавки. Чтобы капуста удалась, этого делать нельзя.

Солить надо обычной солью крупного помола.

А может, ваша капуста перегрелась или переохладилась во время отстаивания? Помните – температура в комнате не должна быть ниже 17 градусов и выше 24 градусов.

Самая комфортная температура в этот период около 20 градусов.

Если вы храните квашеную капусту в эмалированной посуде со сколами или трещинами, продукт будет невкусным. Алюминиевые емкости для этого дела тоже совершенно не годятся.

Лучше всего этот продукт хранится в обычных стеклянных банках

Помните про эти особенности, и в следующий раз ваша капуста точно будет вкусной.