сер, 21.08.2019
USD2.06|EUR2.28|RUB3.09
Горкі, Дрыбін, Мсціслаў у Viber Горкі, Дрыбін, Мсціслаў у Instagram Горкі, Дрыбін, Мсціслаў у Аднакласніках Горкі, Дрыбін, Мсціслаў ва УКантакце Горкі, Дрыбін, Мсціслаў у Twitter Горкі, Дрыбін, Мсціслаў у Facebook Атрымлівай нашы навіны на e-mail

Рецепт на Пасху: традиционный британский кекс

19.04.2014 – 08:00 | 1276 | 1

Симнель (Simnel Cake) – главный пасхальный десерт в Британии. Большинство жителей пекут и украшают его своими руками. Если вам лень, нет времени заниматься куличами, этот рецепт очень вас выручит.

Рецепт на Пасху - британский симнель. Фото: vk.com/academy_main.

Время приготовления: 130 минут.
Порций: 2 небольших кекса.
Сложность блюда: 3 из 5.

Вам потребуется:

200 г сливочного масла
200 г сахара
цедра 1 апельсина
2 см корня имбиря
200 г миндаля
100 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
5 яиц
200 г изюма и кураги
8 ст.л. апельсинового ликера

Для глазури:

450 г сахарной пудры
2 белка
1 ч.л. лимонного сока

Как готовить:

1. Миндаль опустить на 5 мин. в кипящую воду, дать немного остыть, затем очистить от кожицы.
2. Обжарить ядра на сухой сковороде, 6 минут, измельчить в муку.
3. Имбирь натереть на мелкой терке. Взбить венчиком масло с сахаром. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, измельченный миндаль, имбирь и цедру.

Вливаем взбитые яйца. Фото: vk.com/academy_main.

4. Тщательно перемешать. Продолжая вымешивать тесто, тонкой струей влить слегка взбитые яйца.

Добавляем в тесто курагу и изюм. Фото: vk.com/academy_main.

5. Изюм и курагу распарить. Курагу нарезать небольшими кусочками и добавить в тесто вместе с изюмом.

Немного ликера. Фото: vk.com/academy_main.

6. Добавить ликер.
7. Тщательно перемешать.
8. Разогреть духовку до 160 градусов. Формы для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто.

Выкладываем тесто в формы. Фото: vk.com/academy_main.

9. Выпекать 1 час. Накрыть форму листом фольги и выпекать еще 1 час. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
10. Для глазури взбить белки с лимонным соком. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Украсить глазурью кекс.

Вот и готов британский кулич на Пасху. Фото: vk.com/academy_main.

Можно кекс украсить кремом из взбитых сливок и творожного сыра.

Приятного аппетита!

Источник: Академия кулинарии

Падзяліцца